Τυροκομείο
Το Τυροκομείο μας στο Μέτσοβο άρχισε να λειτουργεί το 1958. Το όραμα του Ευάγγελου Αβέρωφ δεν ήταν απλώς να υπάρξουν κάποιες θέσεις εργασίας για Μετσοβίτες και ένα έσοδο για το Ίδρυμα. Θέλησε και είναι μια πρακτική Τυροκομική Σχολή στην οποία θα θήτευαν νεαροί Μετσοβίτες προκειμένου να δημιουργήσουν δικά τους Τυροκομεία, όπως και έγινε. Δυστυχώς με τα χρόνια των θυσιών χάριν της ποσότητας οι απομιμήσεις σήμερα υστερούν σε ποιότητα.
Τα πρώτα χρόνια ο Ευάγγελος Αβέρωφ φρόντισε να πάνε για ένα διάστημα νεαροί Μετσοβίτες από οικογένειες κτηνοτρόφων σε παραδοσιακά Τυροκομεία στην Ιταλία και από αυτή την εμπειρία τους πρόεκυψε το καπνιστό ΜΕΤΣΟΒΟΝΕ, η ΜΕΤΣΟΒΕΛΛΑ και η REZZANA!
Οι έξι τύποι τυριών που διαθέτει το Ίδρυμα στη αγορά είναι τα: Rezzana, Μετσοβόνε, Μετσοβέλα, Γελαδίσιο, Γραβιέρα και Γιδίσιο (Σεβρ).
Στους χώρους παραγωγής των τυριών δεν επιτρέπονται πια ξεναγήσεις λόγω επιμολύνσεων που μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητά τους.
Πληροφορίες
τηλ. 2656 041235
